隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全日益關(guān)注，散裝食品作為日常消費(fèi)的重要部分，其安全性與監(jiān)管成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)開展食品專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)散裝食品的監(jiān)督管理，確保食品流通環(huán)節(jié)的安全可控。

散裝食品由于缺乏預(yù)包裝，在儲(chǔ)存、銷售過程中易受環(huán)境污染，存在一定的食品安全隱患。常見的散裝食品包括糧油、干果、熟食、糕點(diǎn)等，這些食品若保管不當(dāng)，容易滋生細(xì)菌、發(fā)生霉變或受到交叉污染。為此，專項(xiàng)檢查聚焦于散裝食品的進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)存條件、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽以及銷售環(huán)境衛(wèi)生等方面，全面排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

在檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查散裝食品的索證索票制度，確保食品來源合法、可追溯。對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估，要求銷售場(chǎng)所必須具備防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施，并保持適宜的溫度和濕度，防止食品變質(zhì)。散裝食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽必須清晰注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)廠家等信息，方便消費(fèi)者知情選擇。

專項(xiàng)檢查還注重對(duì)銷售人員的健康管理，要求從事散裝食品銷售的人員必須持有有效的健康證明，并定期接受食品安全培訓(xùn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門通過日常巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，對(duì)違規(guī)行為及時(shí)查處，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤回訪，形成閉環(huán)管理。

通過專項(xiàng)檢查，不僅提升了散裝食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，也增強(qiáng)了消費(fèi)者的食品安全信心。許多地區(qū)還借助信息化手段，建立散裝食品追溯平臺(tái)，消費(fèi)者通過掃描二維碼即可查詢食品的源頭信息，進(jìn)一步保障了透明消費(fèi)。

市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大散裝食品的監(jiān)管力度，推動(dòng)行業(yè)自律與社會(huì)共治，筑牢食品安全防線。呼吁消費(fèi)者在購(gòu)買散裝食品時(shí)，注意查看標(biāo)識(shí)、觀察食品狀態(tài)，并選擇正規(guī)場(chǎng)所消費(fèi)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。